主料：粳米100克，母鸡500克，燕窝200克
辅料：蜜枣8克
调料：姜15克，盐2克，淀粉(玉米)5克

燕窝鸡粥烹饪方法：
1、将燕窝放在大汤碗内，加满滚水，盖严
2、焖约4小时取出，拣去燕窝毛
3、粳米洗净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分
4、姜洗净切片，放入锅内，加适量冷水煮滚
5、将燕窝放入姜水中煮5分钟，盛起
6、燕窝入冷水中浸一浸，沥干水分后放炖盅内
7、加水浸没燕窝，蒸约一个半小时
8、将鸡撕去皮，洗净，一切两半，放入沸水锅中煮10分钟，取出洗净。
9、锅中加入约1000毫升清水，用旺火烧沸，放入鸡肉及粳米烧滚
10、改小火煮约一个半小时，取出鸡
11、下入燕窝再煮45分钟，用湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾薄芡，并下入盐调味
12、将鸡去骨，鸡肉切丁，放入粥锅内，再次煮滚即成。

燕窝鸡粥营养分析：
粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等
母鸡：母鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强身壮体的作用。
燕窝：燕窝含促进细胞分裂的激素和表皮生长因子，能促进细胞再生，增强免疫能力，增加身体对X光及其他放射线损害的抵御能力，燕窝独特的蛋白质成分和大量生物活性分子有助人体组织生长发育，病后复原，可以养阴，润燥、养颜、延缓衰老，并且清虚热，治虚损，对咯血吐血、久咳痰喘，阴虚发热等导致津液脱失的病症有良好效果。 
蜜枣：枣含有维生素A、C、E、P，生物素，胡萝卜素磷、钾、镁等矿物质，叶酸，泛酸，烟酸等