食用苹果可以降低胆固醇、降血压、保持血糖稳定、抑制食欲、有助于身材保持；苹果泥（汁）能消减传染性病毒、治疗腹泻、预防蛀牙。沁香的气味、微甜微酸的滋味加上脆爽的口感，难怪有果中之后的美誉。

材料：大红苹果1只 、蜂蜜适量 、水或鲜奶适量 、发好白燕窝2两
做法：1、将苹果洗净之后在蒂头下2公分处横剖开来；尾部则削平一点让苹果立的更稳；
      2、利用挖球器将果肉挖出备用，请注意必须将中心的果核先行去除（挖果肉时请留约1公分左右的内壁）；
      3、将挖出了果肉放进果汁机中加入水（或鲜奶）可依个人喜好添加蜂蜜，做成苹果泥，倒入做好的苹果盏里；
      4、将发好的白燕窝稍微烫热，沥干放凉之后拌入苹果泥中即可食用。
备注：苹果可用水梨或哈密瓜取代，其做法一样；如果想吃温热的口味可以用隔水加热的方式加热10分钟，燕窝可与果肉泥一起加热。